En el corazón de Asturias

Restaurante, Braseria 

Estamos en Pruvia a medio camino entre Oviedo y Gijón 

En el corazón de Asturias

Restaurante, Braseria 

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En el corazón de Asturias

Restaurante, Braseria 

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En el corazón de Asturias

Restaurante, Braseria 

Estamos en Pruvia a medio camino entre Oviedo y Gijón 

La Historia

 

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Casa Aurelio es una apuesta personal de su propietario Hector Granda Llaneza.

Abre sus puertas en el mes de abril de 2019 con el objetivo de volveros a impregnar con el espectáculo mágico de las brasas y la cocina.

Una cocina basada en la simplicidad: porque si el producto es excelente hay que respetarlo y sencillamente acompañarlo, vestirlo con un toque de originalidad para convertirlo en un plato único.

UNA COCINA DE SABORES

QUE VAS A RECONOCER

COCINA DE MERCADO

 

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En Casa Aurelio te reencontrarás con sabores, olores y sensaciones que quizás ya no recordabas…

Aquellos que sólo desprende la auténtica cocina de mercado.

Los platos de siempre basados en la mejor materia prima.

Recetas tradicionales cocinadas o a la brasa sin muchas elaboraciones, para no perder la esencia de los alimentos.

Nos gusta la cocina basada en la simplicidad, aunque también disfrutamos sorprendiendo.

Nuestra carta varía según la temporada para ofrecerte los mejores productos en cada momento.

En Casa Aurelio podrás desayunar, comer, cenar o picar algo para compartir con quien quieras, siempre acompañado con un vermut, una cerveza, un buen vino o el mejor cava.

¡Te esperamos en nuestra Casa de comidas!

Solo Viernes y Sábados 

Cordero y Gochu a LA ESTACA

Nos gusta trabajar a la brasa como toda la vida.

Cocinar a la estaca es un sistema clásico de cocina al que dedicamos mucho tiempo para preparar los mejores asados del mundo.

 

Nuestra receta se remonta siglos atrás pero sigue siendo la forma mas sabrosa de disfrutar el cordero y el gochu, aunque se utilicen elementos de metal para clavar el cordero seguimos haciendo Cordero a la estaca como toda la vida.
 
La receta está de muerte sin nada solamente sal, pero nosotros para darle un toque personal lo adobamos y lo dejamos que repose.
 
Simple pero exquisito. 
 
 

LA CARTA

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Asturias es un lugar que destaca por la calidad de sus productos.

Como lugar de contrastes, de valles, de montañas, de cruce de caminos, todo aquello que la tierra, los ríos, el mar y el cielo nos ofrecen es excelente.

De ahí, que hayamos ideado esta propuesta, intentamos que en cada uno de los platos aparezca algún producto de Asturias. En algunos casos ocupa el lugar central de nuestra receta, en otros actúa como acompañante para aportar toda la personalidad que proviene de su origen.

La carta es un paseo y una apuesta por nuestros excelentes productos y por la calidad.

 

 

Horario de cocina

En Casa Aurelio tienes abierta la cocina ininterrumpidamente hasta las 18:00 horas, podrás desayunar, comer, cenar o picar algo para compartir con quien quieras, siempre acompañado con un vermut, una cerveza, un buen vino o el mejor cava. Consulta nuestros horarios y no olvides que cerramos los domingos, también tenemos que descansar.

De lunes a Viernes no cerramos la cocina hasta las 18:00 horas

Años en hostelería

Horas en la cocina

HECTOR GRANDA LLANEZA

 

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Casa Aurelio es una puesta personal donde os propongo un recorrido por la Cocina Asturiana del siglo XXI.

Una cocina fina, delicada y elegante.

Una cocina del sabor y del tiempo.

Las brasas tienen una importancia especial en esta apuesta y por eso se convertirán en un auténtico espectáculo.

Quiero hacer una cocina de sabores que vas a reconocer.

Esta es mi Casa de Comidas, que quiero que sea la vuestra.

¡Te esperamos!

Casa Aurelio

 

Blog y Noticias 

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Contacto

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Cumplimiento con la RGPD

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  • Responsable: Hector Granda Llaneza
  • Finalidad de los datos: Responderte al mensaje que me envíes a través del formulario.
  • Legitimación: Tu consentimiento de que quieres comunicarte conmigo
  • Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Webempresa (España)
  • Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

Casa Aurelio, AS-18, Llanera

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